“E aquilo que nesse momento se revelará aos povos Surpreenderá a todos, não por ser exótico Mas pelo fato de poder ter sempre estado oculto Quando terá sido o óbvio” (Um Índio, C... Saiba Mais
“E qualquer desatenção, faça não Pode ser a gota d’água” (Chico Buarque) Esta semana um dos assuntos mais comentados pelas pessoas que sigo no meu Twitter (@menezes1974) fo... Saiba Mais
“Abacateiro acataremos teu ato Nós também somos do mato como o pato e o leão.” (Refazenda, Gilberto Gil) Escrevo em geral sobre coisas que vejo e as quero dividir com todos. Ah,... Saiba Mais
O processamento de alimentos requer energia e uso da água para limpeza, seleção, cozimento, refrigeração, acondicionamento e descarte de resíduos. Este setor representa em torno de 16% de en... Saiba Mais
Um sistema de produção de alimentos é composto por todas as organizações, setores sociais e atividades relacionadas com à disponibilidade do alimento, desde a produção agrícola, distribuição... Saiba Mais
O planeta está chegando num ponto cada vez mais crítico, observando-se que não pode ser mantida a lógica prevalecente de aumento constante do consumo. Já se verificam os seus impactos no pla... Saiba Mais
Hoje, gostaria de compartilhar um site chamado Love Food, Hate Waste (em inglês: “Ame a Comida, Odeie o Desperdício”). Ele indica as quantidades necessárias de alimentos por pess... Saiba Mais
A fim de compartilhar alguns eventos sobre sustentabilidade gratuitos, decidi divulgar alguns eventos para aqueles que tem interesse em participar. Afinal, para conseguir concretizar alguma... Saiba Mais
A garantia e promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), compreendida como o direito a uma alimentação de qualidade, em quantidade suficiente de modo permanente e para todos (CONSEA... Saiba Mais
Restaurantes Populares são Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN´s) que se caracterizam pela produção e comercialização de refeições saudáveis, nutricionalmente balanceadas, originadas de... Saiba Mais