Nos últimos anos, vimos manifestações que mostraram o quanto que juntos podemos fazer a diferença. No Oriente Médio, pessoas indignadas com o governo manifestaram contra àqueles que há muitos anos estavam no poder e com uma forte luta conseguiram uma eleição democrática. A “Primavera Árabe” derrubou os ditadores do Egito, da Tunísia, da Líbia e do Iêmen. E a revolta segue em andamento, alimentada pelo desejo ardente de melhores condições de vida.

Em Londres, jovens sem perspectivas uniram-se em um protesto violento, mas que mostrou o tamanho daqueles que não têm direitos – chamado “Saques em Londres“. Nos EUA, em Nova York, muitos ocuparam Wall Street e gritaram que eram 99%, mas não tinham nenhuma representação (Occupy Wall Street). E cada vez mais mostramos que existem muito mais pessoas descontentes do que felizes com o atual modelo.

Antes de tudo isso, o autor Paul Hawken escreveu o livro Blessed Unrest, mostrando que isso também ocorre em diversas partes do mundo com pequenos movimentos.

No entanto, há muito caminho pela frente. Pois todos os indignados não estão juntos. E mesmo quando juntos, nem todos estão com o mesmo objetivo. É preciso união. É preciso lutar junto. Unirmos com aqueles que também estão descontentes. Apenas assim os 99% não continuarão sendo suprimidos pelos outros 1%.

Nota: Este artigo faz parte da campanha global Blog Action Day, que reúne blogs do mundo inteiro visando à conscientização das pessoas sobre temas relevantes para a sociedade. Tema da Edição 2012: “O Poder de Nós”.

O local onde os alimentos são armazenados dentro de casa e nos supermercados, gasta uma enorme quantidade de energia para mantê-los conservados, seja refrigerados ou congelados. O segmento das refeições prontas representa a maior porcentagem (40%) dos alimentos congelados em geral (HACKETT, CHOW, 2005).

Os supermercados são um dos edifícios comerciais que mais consomem energia. Uma quantidade significativa de energia é usada para manter os alimentos refrigerados e congelados. Supermercados típicos com aproximadamente 3700 – 5600m² de área de venda consomem na ordem de 2 – 3 milhões de kWh por ano para o uso total de energia no armazenamento. Um dos maiores uso de energia nos supermercados é a refrigeração, produtos perecíveis devem ser mantidos refrigerados durante a exibição e armazenamento. O consumo típico de energia para a refrigeração no supermercado é da ordem da metade do total da loja (BAXTER, 2003).

No entanto, pouco tem sido escrito sobre o uso e desperdício de energia em casa. Sendo assim, ainda há ambiguidades ao estimar o quanto de energia está ligado ao armazenamento e preparação de alimentos em casa (MINN, 2009).

Não só a indústria, mas também o consumidor, devem se comprometer com estratégias para evitar o desperdício. O Estado também é  um  componente  fundamental  na  construção  de  uma  estratégia  nacional  de abastecimento, seja na regulação dos mercados de produtos agropecuários e agroextrativistas,  seja  na  garantia  do  acesso  a  alimentos  de  qualidade  e  em  quantidade suficiente. É um  equívoco  subtrair  do poder público  o  papel  regulador  da  produção, processamento,  distribuição  e  consumo  de  alimentos,  no  vago  entendimento  de  que  os mecanismos de mercado, por si só, equacionam a questão do abastecimento, especialmente, em um país de dimensões continentais e com profundas desigualdades econômicas e sociais como o Brasil (CONSEA, 2005).

De toda forma, até mesmo nesta etapa do sistema alimentar, o consumidor pode contribuir na sua própria casa.