“A gente não quer só comida
A gente quer a vida
Como a vida quer…” (Comida, Titãs)

Creio que seja sabido que sou bastante televisivo. Há uma corrente de estudiosos afirmando que a TV é um fator alienante e “emburrecedor”. Que a TV é uma fonte de cultura inútil. Que os meios de comunicação em massa (incluindo a internet que você está usando para ler este texto) estão produzindo indivíduos acéfalos e vaquinhas de presépios.  Radical demais (?) Pois bem! Eu afirmo o contrário. Penso que devamos assistir de tudo um pouco. Para que saibamos o que querem (ou tentem) fazer de nós. É preciso conhecer para criticar.

O preâmbulo é para citar um programa de TV que possui um quadro intitulado “Mandando Bem”. Neste último episódio o apresentador entrevistou uma senhora que buscava melhores condições para sua produção de orgânicos. O que me chamou a atenção foi o fato de que esta senhora conseguiu envolver diversas famílias a abraçar, defender e divulgar os benefícios dos produtos orgânicos tanto para a saúde quanto para o meio ambiente.

Geração de renda e de saúde!

Consuma produtos orgânicos também!

ENCONTRE A FEIRA ORGÂNICA OU GRUPO DE CONSUMO MAIS PRÓXIMO DE VOCÊ!

“A massa que faz o pão
Vale a luz do teu suor
Lembra que o sono é sagrado
E alimenta de horizontes
O tempo acordado de viver”
(Amor de Índio, Beto Guedes)

Ultimamente tenho falado de produtos orgânicos. Em parte pelo fato de como certos jargões ficam em nossa memória, tais como: “Você é o que você come!”. Por outro lado, pelo comportamento de nossos pais. Digo e me refiro ao comportamento alimentar. O que eles comem, o que “gostam”, como preparam nossos alimentos. Não é raro pais e mães decidirem pelos filhos ou interpretarem, melhor dizendo, o que as crianças gostam. “Ele não gosta de couve”, “ele não come beterraba”. E são crianças com 02 ou 03 anos ainda.

Hoje meus pais estão em plena consciência alimentar. Atualmente procuram se informais e mais sobre alimentação saudável e principalmente a preocupar-se com a produção, manejo e consumo de alimentos orgânicos. Trata-se de uma consciência econômica e social.

E para os demais pais e mães hoje divulgo um Mapa de Feiras Orgânicas no Brasil disponibilizado pelo Instituto de Defesa do Consumidos (IDEC). Veja se há uma em sua cidade, no seu bairro. Se não houver talvez seja hora de se mobilizar.

• Mapa de Feiras Orgânicas (Oque é? Como Funciona?)

És a planta que alimenta/ A paixão do nosso povo
Macho fêmea das touceiras/ Onde Oxossi faz seu posto…

A mais magra das palmeiras/ Mas mulher do sangue grosso
E homem do sangue vasto/ Tu te entrega até o caroço... (Sabor Açaí, Nilson Chaves)

Uma centena de anos o açaí é parte integrante da rotina alimentar do amazônida (em especial no Pará). Com farinha ou tapioca, com açúcar, sem açúcar. Junto com o almoço ou como sobremesa. Após anos de consumo “doméstico” o açaí rompe as fronteiras da Amazônia Legal e invade principalmente academias e lojas de produtos naturais do sul e sudeste do país. A propaganda é boa: fibras, vitaminas e sais minerais que todos nós, pobres mortais, podemos consumir e vir a ser (ou pelo menos sentir-se) como um “”Usain Bolt” de fim de semana. Hoje é com granola, aveia e banana…

Nas minhas viagens pelas estradas do Pará que cortam diversos rios é comum ver em certos períodos do ano um congestionamento de barcos e caminhos nas margens dos rios. As centenas, os paneiros de açaí são descarregados em comboios de caminhos até o entardecer.

O pequeno extrativista (famílias) descobriu mercado rentável da fruta para além do Estado. O extrativismo de insumos da floresta que depende de diversas variáveis (estação do ano, clima, chuvas) e que abastecia o mercado interno do consumo doméstico hoje enfrenta uma “seca”. Não apenas pelas intemperes da natureza, mas pela ação do homem (como sempre). Embora a  EMBRAPA ter desenvolvido uma espécie de açaizeiro de terra firme, com menor porte e alta produtividade de frutos, hoje encontramos um mercado paraense  inflacionado! O litro ” do grosso” chegou a custar R$ 25,00 (vinte e cinco reais)!

Em 2009, com assinatura da Instrução Normativa Conjunta 17, os Ministérios da Agricultura e do Meio Ambiente,  definiu as normas técnicas para a obtenção da certificação de produto orgânico oriundo do extrativismo sustentável. Cujo   princípio é o respeito à singularidade cultural dos povos e comunidades tradicionais e dos agricultores familiares, aliado à manutenção da estrutura dos ecossistemas e suas funções.

Buscando reproduzir a estrutura e respeitar os padrões do ambiente natural das espécies, o extrativismo sustentável combina técnicas de cultivo, criação e beneficiamento com orientações para o uso do conhecimento e as práticas tradicionais. No extrativismo vegetal é considerado orgânico o produto extraído ou coletado em ecossistemas nativos ou modificados, onde a manutenção da sustentabilidade do processo produtivo não dependa do uso sistemático de insumos externos, especialmente os químicos.

*OBS: A expressão “Açaí de 10″, por estas bandas, utiliza-se quando queremos dizer que algo ou alguém  é grossa, rude ou mal educada, ou difícil de engolir (num sentido conotativo).

Para saber mais:

• Açaizeiros mais baixos e mais produtivo (21/08/2007);
• Extrativismo Vegetal Orgânico (Ministério da Agricultura);
• O que é um alimento orgânico? (Ministério da Agricultura – Perguntas frequentes)

“És o mais bonito dos planetas
Tão te maltratando por dinheiro
Tu que és a nave nossa irmã
Canta, leva tua vida em harmonia
E nos alimenta com teus frutos” (O Sal da Terra, Beto Guedes)

Essa história começa em Pusa (Índia). Foi exatamente em 1905, que Sir. Albert Howard começou trabalhar na estação experimental de Pusa, próximo a Nova Deli, onde passou a observar que camponeses hindus não utilizavam em suas lavouras fertilizantes químicos, e sim empregavam outras técnicas para reciclar materiais orgânicos. Percebeu também que os animais destas lavouras não apresentavam enfermidades em comparação aos animais da estação experimental que utilizava diversos métodos de controle sanitário.

Baseado nestas observações decide montar em uma área de 30 hectares, um experimento sob orientação dos camponeses nativos e, em 1919, passou a afirmar que sabia cultivar lavouras sem utilização de produtos químicos. E entre 1924 e 1931, criou o chamado Processo Indore de Compostagem, no qual os resíduos da fazenda eram transformados em húmus e aplicado no solo em época propícia, restaurando a fertilidade do local por meio de processos biológicos naturais.

A partir daí publicou suas experiencias, sendo as duas mais importantes referências de modelo orgânico segundo Robert Rodale: “Manufatura do Húmus pelo Processo Indore“ (1935) e “An Agriculture Testamente” (Um Testamento Agrícola) de 1940. As obras ressaltam a importância da utilização de matéria orgânica nos processos produtivos, ressaltando que o solo não deve ser considerado apenas como um conjunto de substâncias (minerais), mas que nele ocorrem uma série  de processos vivos e dinâmicos essenciais à saúde das plantas.

Contudo suas idéias não foram bem aceitas naquela época pela comunidade agrícola e acadêmica. Seus colegas consideraram a obra um desastre e outros eram contra as suas ideias. Mas uma minoria liderada por Irving Rodale (pai de Robert Rodale) defendeu suas idéias nos EUA, motivado pela convicção de que os orgânicos seriam mais benéficos à saúde. E é a partir destas publicações que Rodale passa a chamar Sir. Hoawrd como “o pai da agricultura orgânica“.

Senão vejamos 10 motivos para consumir produtos orgânicos:

1. Evita problemas de ingestão de substâncias tóxicas;
2. Produtos orgânicos preservam mais o seu valor nutritivo;
3. Preservam mais a intensidade do sabor e aroma;
4. Protegem as gerações futuras (conforme item 1);
5. Evitam erosão do solo (manutenção do solo fértil ano após ano);
6. Protege a qualidade da água (contaminação do lençol freático);
7. Restaura a biodiversidade respeitando o equilíbrio e preservando o ecossistema;
8. Estimula a agricultura familiar gerando emprego e renda para pequenos grupos familiares ou comunidades;
9. Economia de energia;
10. Os produtos orgânicos são certificados (qualidade e procedência).

Quem Certifica?

• IBD – Instituto Biodinâmico (Brasil);
• AAO – Associação de Agricultura Orgânica (Brasil);
• AIO – Organização Internacional Agropecuária (Brasil);
• MAO – Fundação Mokiti Okada