As operações feitas com os animais industrializados são desagradáveis, armazéns lotados confinamento intensamente, é preciso externalizar seus custos na verdade em termos de ameaças à saúde pública, danos ambientais e sofrimento dos animais. Estes problemas têm sido amplamente documentados por governos, universidades e organizações como a Comissão Pew sobre Produção Industrial de Fazenda Animal. No entanto, a influência política da indústria precisa desesperadamente de reformas.

Aqui vai uma ideia: Vamos lançar Corpo de Paz para a agricultura, baseada em 5 sugestões, que os governos devem tratar como questão de urgências. Aqui estão cinco reformas necessárias e viáveis:

1. As leis do Estado devem proteger o bem-estar animal da fazenda. Pesquisas mostram que cerca de 90% dos americanos acreditam que os animais de criação merecem condições de vida. Gaiolas metálicas estreitas para suínos grávidas, gaiolas para vitelos e gaiolas apertadas para galinhas poedeiras devem ser banidas. Na Califórnia, Colorado, Michigan e em vários outros estados já adotaram tais leis.

2. O Congresso deveria proibir o uso excessivo de antibióticos na criação animal. Cerca de 80% dos antibióticos usados ​​nos Estados Unidos a cada ano é na alimentação diária dos animais de fazenda, principalmente para permitir a manutenção dos animais em condições densamente povoadas, o que reduz os custos. Uma pesquisa recente descobriu que a metade da carne testada em lojas de varejo nos EUA está contaminada com infecções por estafilococos, metade dos quais eram resistentes aos antibióticos. A Proibição dos antibióticos sub-terapêuticos na agricultura, como a União Europeia já fez, seria um meio de fazer a nossa  alimentação mais segura.

3. O governo deve aplicar melhor as leis ambientais. As leis ambientais, como o Clean Water Act* abrangem a produção animal. No entanto, os órgãos federais e estaduais têm falhado amplamente no quesito aplicação. Forçando a agropecuária no suporte do seu verdadeiro custo ambiental poderia melhorar a balança econômica a favor de fazendas com rebanhos menores.

4. Os subsídios da agricultura devem melhorar a vida no campo. Um habitat saudável para os animais de fazenda ajuda no desenvolvimento e rendimento dos mesmos. Também existe o núcleo de agricultura ecológica, mesmo oferecendo a promessa de diminuir a  emissão de carbono. No entanto, as atuais políticas agrícolas federais incentivam a não utilizaçãm de  pastagens. É aconselhável métodos baseados em rotação de culturas, que salvaguardam solo, água e ar. Os subsídios à agricultura devem conter incentivos para o campo e exigir que os agricultores sigam os melhores métodos.

5. Os Estados Unidos devem lançar uma  campanha  que incentive  famílias  a morarem no campo  para assim, desenvolver melhor a agricultura. Os USA precisa repovoar a América rural e estimular o emprego benéficos para os jovens. Nossa nação luta contra o desemprego, e a agricultura tradicional está desaparecendo , em parte porque é mais trabalhosa. A Função da próxima geração na agricultura sustentável é ajudae a iniciar novas fazendas poderão ser de iniciativa mais ousada e mais duradoura.

Estas reformas sensatas são financeiramente viáveis, mesmo nos atuais orçamentos fiscais. Eles iriam percorrer um longo caminho para restabelecer um sistema alimentar que é seguro, ecológico e sustentável.

*A Lei da Água Limpa (CWA), estabelece uma estrutura básica para regular as descargas de poluentes nas águas dos Estados Unidos e na regulamentação das normas de qualidade das águas da superfície.

Fonte: Tradução do New York Times <www.nytimes.com>
Postado em 10/05/2011.